供图/cfp

作者：刘萍萍（国家高级营养师，高级健康管理师）

葡萄干、红枣干这类水果干是由新鲜水果制成，但由于不知道制作过程中是否充分清洁，很多人吃葡萄干、红枣干前会犹豫要不要清洗。

以前使用传统方法制作的葡萄干等水果干，生产周期通常比较长，受外界环境的影响比较大，在晾晒过程中的确容易受到风沙、灰层、虫蚁等的污染。

不过，现代化生产的水果干（如葡萄干使用促干剂），效率提高了不少，沙尘等杂质也会更少。

而且，包装食品都是有一套严格的生产卫生标准的，因此，对于正规厂家生产的带密封包装的合格产品，吃之前是不需要清洗的。

当然，如果买的是散装的葡萄干、红枣干等，他们有可能在运输、储藏过程中受到环境的污染，吃之前最好洗一下。

参考资料

1.沈卫强.天然绿葡萄干制干装备研究进展.《农业工程》 , 2013 , 3 (6) :79-81

2.徐新风，张英丽，陈计峦等.不同干燥方式对无核紫葡萄干品质的影响.《农产品加工•创新版》 , 2010 (10) :48-50

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